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so schmeckt Omas Hefezopf
wir geniessen gerade Hefezopf, der schmeckt, wie er soll: er läßt sich so richtig “zerpflücken”, ist locker, lecker, fluffig, nicht zu süß und Sarah sagt, ” der schmeckt viiiiiel besser als gekaufte Milchbrötchen”.
(wer nicht weiß, was ich meine - nachbacken :-))
SO hab ich ihn noch nie hin bekommen, ab jetzt nur noch so:
80g Milch
100g Sahne
1 Würfel Hefe
70-90g Zucker
5 g Salz
2 Eier
60g Butter
alles in den Mixtopf vom Thermomix und 4 Minuten / 40°C / Stufe 1
500g Mehl dazu und 5 Minuten Knetstufe.
Den Teig 30 Minuten im Topf gehen lassen und danach nochmals 3MIn/ Knetstufe.
Dann den Teig zu einem Zopf formen, mit Eigelb und nach Belieben auch mit Mandelblätter bestreuen. 25 Minuten gehen lassen dann bei ca. 190°C ca. 20-25 Minuten backen.
Der ganze Zopf ergibt ca. 20 Scheiben und hat ca. 4 ProPoints. 
RitaN