1000 und 1 Idee

Inspiriert vom Thema der Woche in meinen WeightWatchers Treffen gab es heute Salat zum Mittag. Bei diesem Wetter braucht man eben auch auf dem Teller eine Abkühlung und so blieb die Küche kalt.

Bei uns ist es sicher so, wie in vielen anderen Familien auch:

der eine mag keine Eier, der andere keine Tomaten, Oliven iiiih, und Feta auch nicht, Mais - nur wenn es sein muss, Ruccola ist viel zu bitter und hart zu beißen, Tunfisch gehört keinesfalls dazu.

Wobei wir uns allerdings alle einig sind: die Salatsauce muss einfach nur lecker sein, egal, welche Zutaten, lecker.

Und so gab es jede Zutat in extra Schälchen, jeder kann sich so nach Herzenswunsch und Genuss bedienen, die Salatsauce habe ich natürlich im Thermomix gerührt und auf Vorrat hergestellt.

Hier die Zutaten zum Salat:  Eisbergsalat, Lollo Rosso und Ruccola, gekochte Eier, rote Paprika, Salatgurke, und gelber Spitzpaprika, Dose Mais, Tunfisch im eigenen Saft, Tomaten, Feta, schw. Oliven (Mitbringsel aus Israel) gekochter Schinken, Gouda.

Hier die Zutaten zum Dressing (inspiriert von 1001 Ideen aus dem gestrigen Treffen)
Zwiebel und Knoblauch in den TM und zerkleinern, 1 TL Meerettich, 1 TL Bärlauchsenf, Rapsöl, Rotweinessig, heller Balsamico Essig und Cranberry Essig, 150gCreme leger, 50g Frischkäse (selbstgemachter, geht auch gekaufter), Salz, Pfeffer, etwas Curryketchup und 2 TL Rübensirup, Wasser und frische Petersilie  alles schön mixen (Linkslauf) fertig

Die Menge reicht für viiiiiiel Salat.

ProPoints in meinem Teller hatten nur der Feta, die Maiskörner und der Tunfisch, und natürlich das Dressing - und lecker war´s

RitaN

Dieser Eintrag wurde am 29.6.2010 um 11:45 verfasst und befindet sich in Uncategorized. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback-Link zu Ihrer eigenen Homepage.